HET LABEL DAT STAAT VOOR EEN BIJZONDERE KWALITEIT!

Producenten met een neus voor kwaliteit... Het graan-varken uit Zuidwest-Frankrijk behoort tot de allerbeste varkensrassen ter wereld. Vaak is het een kruising van de "Large White" met een ander top-ras. Maar er zijn meer redenen waarom dit vlees een klasse apart is. Allereerst heeft dat met tijd te maken. Een graan-varken is op een natuurlijke wijze volwassen geworden. In alle rust, zonder groeihormonen. En zonder geneesmiddelen die een hormonale bijwerking kunnen hebben. Een graan-varken wordt dan ook pas op zijn vroegst geslacht als het zes maanden oud is. Het heeft dan al een gewicht van zo'n 115 kg. Behalve tijd, is het voer van grote invloed op de kwaliteit en de smaak van het varkensvlees. De "Porc au Grain du Sud-Ouest", zoals de graan-varkens officieel heten, worden groot gebracht met traditioneel varkensvoer. Dit bestaat voor minimaal 70% uit graangewassen, met tenminste 35% aan mais. En ook voor dit voer geldt: geen on-natuurlijke toevoegingen.

Wat betekent dit voor u? Dat u gegarandeerd vlees krijgt van een uitstekende kwaliteit. Vlees met een mooie structuur en rijk van smaak. Minder vet en heerlijk mals. Kortom, met graan-varkensvlees van het Rode Label en het GIE Porcin d'Aquitaine keurmerk weet u precies wat voor vlees u in de kuip hebt. Het enige nadeel van graan-varkensvlees is misschien de iets hogere prijs. Maar als u het éénmaal geproefd hebt, is dat bezwaar meteen van tafel. Gegarandeerd.

Het graan-varken en het modeblad...

In Frankrijk mag het graan-varken zich verheugen in een snel stijgende populariteit. Aanvankelijk verscheen het regelmatig in regionale en provincionale kranten. Landelijke aandacht kwam echter uit een geheel onverwachte hoek. Het bekende modemagazine Elle kwam namelijk met een uitgebreid artikel over dit varken. Ziet u het voor zich: ons graan-varkentje tussen het modenieuws, beauty-tips en verhalen over mensen en relaties? Laten we het er maar op houden dat het beestje de ster was in de gezondheidsrubriek. Hoe herkent u graan-varkensvlees? Let op de prijskaartjes in de koelvitrines van uw slager. Staat daar het varkentje met de maiskolf op, dan weet u dat dit het fameuze graanvarkensvlees is.

Hoe vreemd het misschien ook klinkt: een varken is een gevoelig dier. Het kan net als mensen lijden aan stress. Dit gaat echter niet op voor het graan-varken. Die leeft onder ideale omstandigheden. Met ruim voldoende bewegingsvrijheid en vers drinkwater zoveel als het nodig heeft. De dieren staan op stal in een schone en goed geventileerde ruimte.

...en een keuringsdienst die de kwaliteit streng bewaakt.

Wil dat zeggen dat elk varken met zo'n goed verzorgd leventje een graan-varken is? Nee. Om zeker te weten dat u vlees koopt dat van een graan-varken afkomstig is, moet u letten op het "Label Rouge". Dit rode label, samen met het keurmerk van de "GIE Porcin d'Aquintaine" geven u die garantie wèl.
Elk varken dat voor het label in aanmerking komt krijgt namelijk al bij de geboorte een eigen identiteitsbewijs met nummer van deze strenge keuringsinstantie.
Zo ziet deze instantie er ook op toe, dat de varkensboeren niet op eigen houtje antibiotica of onstekingswerende middelen toedienen. De controles vinden met grote regelmaat, maar altijd onaangekondigd plaats. Overtreding van de regels leidt onmiddelijk tot (levenslange) uitsluiting van de fokker door deze keuringsinstantie. Een straffe maatregel. Maar noodzakelijk als je kwaliteit streng wilt bewaken.

Ietsje duurder... Maar stukken lekkerder

Home  Ons Bedrijf   France Limousin   Porc au Grain  Assortiment  Bezorgdienst  Links